Es ist unkonventionell, saftig, schnell und sehr gut. Es handelt sich um ein Brötchen, dem Kefir zugesetzt wird. Die Zubereitung dauert nicht länger als eine halbe Stunde. Nachdem Sie es probiert haben, werden Sie es sicher in Ihre Lieblingsrezepte aufnehmen.
Der Teig:
- 3 Tassen halbgrobes Mehl
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Vanillezucker
- 3 Esslöffel geriebene dunkle Schokolade
- 1 Backpulver
- 500 ml Kefir
- ½ Tasse Öl
(ja, es sind wirklich keine Eier enthalten)
Zuckerguss:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker – kann auch weniger sein
- 1 Eigelb
- 2 Esslöffel Kakao
- 1 Esslöffel Rum
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen und nach und nach das Öl und den Kefir hinzufügen. Auf ein gefettetes und bemehltes Backblech gießen. Etwa 20 Minuten im auf 170 °C vorgeheizten Ofen backen. Alle Zutaten für die Glasur in einen kleinen Topf geben und in ein Wasserbad stellen; wenn sie zu gelieren beginnt, ist sie fertig