K Velikonocům a jarním svátkům neodmyslitelně patří vůně pečeného masa a čerstvých bylinek. Pokud nedáte dopustit na osvědčené recepty našich babiček, připravte si s námi poctivou masovou nádivku, která na svátečním stole prostě nesmí chybět.
Ilustrační foto vygenerováno AI Gemini
Ingredience:
- ½ kg vepřového masa (ideálně prorostlejšího)
- ½ kg uzeného masa
- 10 ks rohlíků (nejlépe z předešlého dne)
- 10 vajec
- česnek (dle chuti)
- čerstvé kopřivy
- petrželová nať
- sůl a pepř
- sádlo na vymazání plechu
Postup přípravy:
Příprava masa: Vepřové i uzené maso uvaříme doměkka. Důležité je vařit každý druh zvlášť. Po vychladnutí maso nakrájíme na úhledné menší kostičky.
Základ směsi: Rohlíky nakrájíme na kostičky a dáme do větší mísy. Přidáme nakrájené maso a vše zalijeme vývarem z vepřového masa (vývar z uzeného nepoužíváme, bývá příliš slaný).
Dochucení: K rohlíkům a masu přidáme žloutky, utřený česnek, nasekanou petrželku a spařené, nadrobno nakrájené kopřivy. Osolíme, opepříme a vše důkladně promícháme, aby se chutě spojily.
Sníh pro nadýchanost: Z bílků vyšleháme pevný sníh, který nakonec velmi lehce a opatrně vmícháme do připravené směsi. Díky tomu bude nádivka krásně lehká.
Pečení: Pečicí plech vymažeme sádlem a směs na něj rovnoměrně rozprostřeme. Pečeme v předem vyhřáté troubě dozlatova.