Na druhou květnovou neděli připadá Svátek matek. Už máte vybraný dárek? Ne? Tak upečte koláč, třeba z rebarbory.
Budete potřebovat:
1 kg rebarbory
Na těsto:
300 gramů hladké mouky
180 ml vlažného mléka
40 gramů cukru
60 gramů másla
1 žloutek
20 gramů droždí (polovina kostky)
Špetka soli
Drobenka:
100 gramů másla
100 gramů cukru
60 gramů polohrubé mouky
1 balíček vanilkového cukru
Připravíme si kvásek – do mističky dáme kvasnice, cukr, trošku mouky a mléka. Vše rozmícháme a necháme v teple kynout. Do mísy vsypeme mouku, špetku soli, cukr a dobře promícháme. Přidáme měkké máslo, žloutek, mléko a přidáme vykynutý kvásek. Vše řádně zpracujeme a v teple necháme dál kynout. Po vykynutí roztáhneme těsto na plech a poklademe na něj rebarboru. Na závěr posypeme drobenkou a dáme péct do vyhřáté trouby. Množství vystačí na jeden plech a malý koláč do dortové formy.